家庭的保育室オテテ

・鶏のから揚げ
・ごま和え
・トマト
・白飯
・みそ汁（キャベツ・油揚げ）

☆から揚げは何と言っても皆の人気メニューです。から揚げの日はあっというまにペロリ完食。そして「おかわりください！」とおかわりラッシュがやってきます。シンプルな唐揚げだけでなく、「ねぎソースバージョン」もあります。またひと手間加えられて、風味豊かでこちらも人気です。

・オテテ♡ママの味（筑前煮）
・鮭ときゅうりのちらし寿司
・すまし汁（えのき、わかめ、手毬麩）

☆ひな祭りの日のメニューです。お祭りということで豪華お祝いメニュー。色彩も食欲をそそります。この日は「オテテ♡ママの味」という献立名でしたが、献立表を見ながら、「このメニューはなんだろうね？」と親子で話し合うのも楽しいかもしれないですね。そういうちょっとしたことから、食べること、料理すること、食の大切さ等考えるきっかけになるのかもしれませんね。

・かじきのバーベキューソース
・ポテトサラダ
・白飯
・みそ汁（大根・わかめ）

☆【すりおろした玉ねぎ、りんご、砂糖、しょうゆ、水】という材料で出来るバーベキューソースです。お肉にもピッタリですので、色々とアレンジが効きそうです。様々な味付けを知って食の幅が広がっていくと良いですね。保護者の方へはおすすめレシピなどもお配りしています。オテテと同じ味、ぜひお家でも作ってみてくださいね。

・ふわふわ丼
・ごま和え
・味噌汁（大根・油揚げ）

☆栄養士さん自慢のメニューです。親子丼ではあるのですが、お麩が一緒に入っていてふわふわ食感です。とても食べやすく、子ども達にもパクパクとスプーンが進みます。お肉・卵・お麩とタンパク質たっぷりなメニューです。優しくて強い身体を作ってね！

・お子様春巻き
・ブロッコリー
・トマト
・サツマイモご飯
・すまし汁

☆節分の日のメニューです。「春」巻ということで、春を迎えるのにぴったりなメニューですよね。春の食材といえば筍。暖かな春、子ども達も筍のようにぐんぐん成長してくれますように↑病気せず、健康に育って欲しいです。

・ドライカレー
（ターメリックライス）
・トマトとパプリカのサラダ
・コンソメスープ（キャベツ・人参）

☆オテテではカレー粉を使ったメニューはいくつもあります。カレーライス、ドライカレー、タンドリーチキンなど。年度末に向かってカレー粉の量もだんだんと増やしていき、カレーの味に慣れていきます。子ども向けに甘くしすぎなくても食べられるようになるものです。子ども達も「辛いカレー食べられた！」と自信がついたりもしますね。もちろんそんなに辛くはありませんからね（笑）

・さばの香味焼き
・高野豆腐の煮物
・白飯
・味噌汁（玉ねぎ・わかめ）

☆なんだかんだ和食メニューはほっとしますね（大人だけでしょうか？）高野豆腐の不思議な食感、最初は不慣れな子も、中から染み出るお出汁の美味しさによってモリモリ食べられるように。オテテではお肉、お魚、お豆腐、卵など偏り過ぎないようにバランス良く献立に組み込めるように工夫しています。

・スペイン風オムレツ
・トマトサラダ
・白飯
・コンソメスープ

☆野菜やベーコン、チーズなど色々な食材が入ったスペイン風のオムレツです。トマトケチャップでスマイルマークを描いてもらったり、食べる前からニコニコです♪

オテテでは和食・洋食・中華などメニューに合わせて全体的な献立バランスも考えています。この日のお昼は洋食屋さんですね。

・さわらの味噌漬け焼き
・ごま和え
・手作りふりかけご飯
・すまし汁（玉ねぎ・わかめ）

☆すまし汁の出汁を取る際に出た昆布や鰹節を使用して、手作りふりかけに美味しく変化（へんげ）！オテテでは白いご飯にも日頃から親しみをもってもらいたくて白飯が多いのですが、栄養もあり、風味を感じられるふりかけも良いですよね。

・ホイコーロー
・浅漬け（大根・きゅうり・塩昆布）
・白飯
・中華風わかめスープ

☆中華メニューです。他にもマーボー豆腐やチンジャオロースー、春巻きなども出ます。にんにくやショウガも段々と食べ慣れていきます。

・コーンクリームシチュー
・ブロッコリー
・白飯
・コンソメスープ

☆子ども達の食事が楽しく進むようにと、型抜きでハート型や星型にしてみたり、また、盛り付け方にひと手間工夫してみたり。「〇〇ちゃん、ハート入ってたよ～」、「ぼくも～」いつのまにか食べ物についての会話も弾みます。ちょっとしたきっかけによって苦手な食材にも挑戦してみようと思ったり、小さな一口で食べられて、褒められて自信に繋がったりするものです↑

・鶏のやわらか煮
・野菜のごまマヨ和え
・白飯
・味噌汁

☆名前の通りとってもやわらかくて人気の一品です。ポイントは鶏肉をお酢の煮ることです。外遊びから帰ってきて玄関に上がると、ふわぁぁ～んと醤油にんにく+酸っぱいタレの香りが出迎えてくれます。ごまマヨ和えも作り方も簡単で、ごまとマヨネーズで練りごまのような風味とコクが出て美味しいんですよ。和え物は盛り付ける直前に和える事で余計な水分が出ないようにしています。味が薄まらず届けたい味が子ども達へそのまま届きます。子ども達が食べる「その時」に出来るだけ美味しい状態で出せるというのも家庭的保育の良さの一つです。

・麻婆豆腐丼
・春雨サラダ
・わかめスープ

☆子ども用のマーボー豆腐です。少し焼き色を付けた豚肉の旨味や野菜の素材としての優しい味が引き立ち、お豆腐にもぴったりなメニューです。「丼」ということでとろみがご飯に纏ってくれてご飯が進むメニューです。オテテではシイタケ栽培キットを使ってシイタケの成長を見たり、実際に収穫したりもします。そのシイタケを一緒にいれてもらうこともあるんですよ。食育の様子もまたいつかお知らせいたします↑

・手作りフルーツケーキ
（イチゴ・バナナ・キウイ・みかん）

☆卒園前のイベントとして、皆でフルーツケーキ作りをしました。『フルーツケーキいただきます』という大好きな絵本になぞって自分なりにクッキング♪皆とても集中して頑張っていました。中には食べること第一！という子もいました（笑）子どもも大人も喜び合える、とても素敵な時間でした。またぜひやりたいです。

・手作りふりかけおにぎり
・オレンジ

☆オテテでは主となるおやつ+果物という組み合わせがほとんどです。
おにぎり類+果物、トースト類+果物、お芋類+果物、パンケーキ類+果物等です。
日常的に果物を食べる習慣も大切に考えています。

・チーズおかかおにぎり
・手作りオレンジゼリー

☆手作りのフルーツゼリーは市販のゼリーと違って、ゼラチンのぷるぷるっとした弾力食感がとても美味しいんですよ。中にはフルーツも入っていて、見て楽しく、食べて美味しく。
☆お誕生日の日にはお誕生日メニューということで特別なメニューを用意しています♪

・フルーツサンド

☆フルーツサンドに使用する生クリーム。お昼寝から目覚めた頃、「ギュイ～ン」、「ガタガタガタ」、ホイップする調理員さんにくぎ付けの子ども達でした。おやつを食べ終わった後は、お部屋のおもちゃを使って、自分なりにホイップ作業の真似をしておままごとがスタートします。実体験とその感動があるからこそ、遊びが豊かになるものです。

・お弁当（ピクニック）

☆小金井公園の自然の空気の中、皆で食べるお弁当はひときわ美味しいものですね。この日の為に、栄養士さんが子どもが喜びそうなお弁当のメニューを考えてくれます。

年度末には思い出作りに小金井公園でピクニックをします♪この時期になると、卒園・進級がもうじきなんだなと切ない気持ちもありますが、子ども達のたしかな成長に喜びを感じる時でもあります。

・☆施設長お手製のアンパンマンライス☆
・ブロッコリー
・トマト
・コンソメスープ（キャベツ・人参）

☆子ども達の喜ぶ顔を思い浮かべながら、「ここをあーして、こーして・・・こっちのほうがいいかなぁ？」とあれこれ考えながら料理するととても楽しいですね。お皿を受け取った子が「ありがとう」と言ってくれただけで幸せです♪アンパンマンの顔をさてどこから食べようか悩む子どもの純真さも見られて、なんだかとても良い経験をさせて頂いているなと実感します。